Фото: Антон ХАРИН. Перейти в Фотобанк КП
В Томске владельцы кафе и ресторанов вынуждены уменьшать размер порций из-за подорожания продуктов. Об этом вчера, 17 июня 2025 года, в ходе пресс-конференции сообщила журналистам председатель Ассоциации рестораторов Томской области Алеся Алексикова.
«Цены на продукты растут, а порции сокращаются. Менять меню уже некуда, ведь цены на блюда и так поднимали несколько раз», — сказала Алексикова.
По её словам, заведениям общепита сложно удерживать баланс между растущей стоимостью сырья, зарплатами сотрудников и желанием сохранить клиентов.
Заместитель председателя ассоциации рестораторов Алексей Степанов отметил, что из-за такой ситуации многие топ-менеджеры и владельцы кафе и ресторанов испытывают сильное эмоциональное напряжение.
Читайте также на сайте: Зумеры не вывозят: томский ресторатор рассказала о работе молодежи в общепите