Фото несет иллюстративный характер
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Студент томского вуза получил грант в размере одного миллиона рублей на реализацию научного проекта в рамках программы «Студенческий стартап». Молодой исследователь разрабатывает инновационный способ культивации ежовика гребенчатого с повышенным содержанием полезных веществ для создания качественных биологически активных добавок. Об этом рассказали в пресс-службе вуза.
Ежовик гребенчатый, известный в науке как Hericium erinaceus, содержит эринацины и гериценоны. Эти вещества помогают поддерживать память, внимание, способность к обучению и эмоциональное состояние. Качество таких продуктов напрямую зависит от исходного грибного сырья. Задача проекта заключается в подборе основных параметров культивации с учетом требуемых характеристик конечного продукта, чтобы получить сырье с воспроизводимым составом и подтвержденными аналитическими показателями.
В ходе исследования ученый проверит различные составы питательных субстратов и режимы выращивания, так как технологические факторы напрямую влияют на образование биологически активных соединений. Разработка осуществляется при поддержке федеральных программ содействия инновациям, что обеспечивает взаимодействие между академической наукой и профильными отраслями промышленности. Специалист также получит опытные партии сырья, для которых будут разработаны оптимальные режимы сушки, измельчения и хранения, позволяющие сохранить все ценные свойства продукта.
Внедрение данной технологии позволит выпускать добавки с предсказуемым качеством, в том числе гарантируя безопасность для потребителей. Перед применением любых биологически активных добавок гражданам рекомендуется проконсультироваться с врачом и внимательно изучать инструкцию по безопасному использованию. Развитие агробиотехнологий в Сибири способствует укреплению продовольственного суверенитета и созданию новых высокотехнологичных продуктов отечественного производства.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Томичи увидят редкое лунное затмение над сибирским небом в эту ночь
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В СОЦСЕТЯХ
ЧИТАТЕЛЯМ
Стали свидетелем интересного события или ЧП? Сообщите об этом нашим журналистам:
Почта: anna.g.kovaleva@phkp.ru