Использование мяса и рыбы без электронных ветеринарных сертификатов лишает потребителей гарантий безопасности
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
Сибирское межрегиональное управление Россельхознадзора объявило официальные предостережения двум томским предприятиям общественного питания. Как сообщили в надзорном ведомстве, причиной для принятия мер стало грубое нарушение правил прослеживаемости продукции животного происхождения и полное отсутствие необходимых ветеринарных сопроводительных документов. Об этом 16 августа сообщили в самом надзорном ведомстве.
Как выяснилось в ходе контрольных мероприятий, проведенных 11 августа, в одном из местных кафе для приготовления блюд активно использовались говядина, мясо птицы, свинина, куриные яйца и семга. Однако в Федеральной государственной информационной системе электронные документы на поступление этого сырья попросту отсутствовали. Аналогичная ситуация сложилась и в томском кафе восточной кухни, где предприниматели также проигнорировали требование оцифровки мясного сырья.
В Россельхознадзоре подчеркивают, что отсутствие документов полностью разрушает цепочку прослеживаемости. Из-за этого невозможно установить, проходило ли сырье обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу, соблюдались ли температурные режимы при его транспортировке и хранении, а также не истекли ли сроки годности. Следовательно, готовая еда из таких продуктов может представлять реальную скрытую угрозу для здоровья потребителей.
В целях предупреждения дальнейших нарушений закона, обоим хозяйствующим субъектам объявлены предостережения о недопустимости подобных действий. Предпринимателям предписано в кратчайшие сроки наладить систему прослеживаемости и начать корректно оформлять ветеринарные сертификаты.
Стоит отметить, что проблема носит системный характер: только с начала 2026 года Сибирское межрегиональное управление Россельхознадзора вынесло уже 23 подобных предостережения различным предприятиям общепита Томской области, уличенным в пренебрежении ветеринарным законодательством.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Томские фермеры обновили стадо высокопродуктивными породами по господдержке
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В СОЦСЕТЯХ
ЧИТАТЕЛЯМ
Стали свидетелем интересного события или ЧП? Сообщите об этом нашим журналистам:
Почта: anna.g.kovaleva@phkp.ru