С марта в меню школ и детсадов не должно быть салатов и закусок из сырой белокочанной капусты и морковки
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Начиная с марта в меню детских учреждений не должно быть блюд из сырых прошлогодних овощей. Об этом напомнили в региональном управлении Роспотребнадзора.
Овощи прошлогоднего урожая могут использоваться только после тепловой обработки, их нужно сварить или запечь. Сырой репчатый лук рекомендуется бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут.
«В детских организациях приготовление салатов и холодных закусок допускается только из овощей свежего урожая. Данные меры необходимы, чтобы не допустить заболевание иерсиниозом — инфекция может попасть в организм ребенка через овощи, которые повредили грызуны», — говорится в сообщении Роспотребнадзора.
Иерсиниоз — острое инфекционное заболевание, которое в первую очередь поражает желудочно-кишечный тракт. Симптомы болезни — кожная сыпь, проблемы с печенью, суставами.
Главным источником инфекции являются животные, чаще всего мыши. В большинстве случаев заражение происходит не напрямую, а через овощи. Возбудители иерсиниоза, как правило, попадают на продукты в овощехранилищах.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Стрежевчанин проведет пять лет в колонии за сбыт наркотиков
Социальные пенсии в Томской области будут проиндексированы на 6,8 процента
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В СОЦСЕТЯХ
ЧИТАТЕЛЯМ
Стали свидетелем интересного события или ЧП? Сообщите об этом нашим журналистам:
Почта: anna.g.kovaleva@phkp.ru