Для исследования томские ученые использовали мраморных тараканов, домовых сверчков, гигантских улиток-ахатин и красных калифорнийских червей
Фото: Пресс-служба ТГУ.
Ученые из Томского государственного университета научились делать выше уровень содержания витаминов, белков в беспозвоночных, которые выращиваются для пищевых добавок. Исследования проводили благодаря гранту РНФ, и такой результат никто в мире раньше не получал. Для этого томские ученые использовали мраморных тараканов, домовых сверчков, гигантских улиток-ахатин и красных калифорнийских червей.
«На первом этапе ученые изменили корм беспозвоночных животных, обогатив питательный субстрат прекурсорами витаминов, минералов, макронутриентов (белка, жиров и углеводов)», - прокомментировала пресс-служба ТГУ.
В результате исследователи установили, что содержание белка в беспозвоночных можно регулировать. Также у червей увеличился уровень витамина С в организме, а у улиток-ахатин выше стал уровень витаминов В2, В3 и В9.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Томский центр поддержки экспорта в 2023 году выполнил показатели нацпроекта.