«Зимой лучший перекус – теплое блюдо»: диетолог рассказала томичам, как поддерживать фигуру в холодный сезон
Крупу лучше использовать темного цвета - гречка, киноа; днем подойдет рис. Фото предоставлено Еленой Леконцевой
Меньше месяца остается до новогодних праздников, на которых мы, конечно же, ходим выглядеть впечатляюще. К сожалению, в холодное время года люди двигаются значительно меньше, чем летом, и это сказывается на фигуре. Однако есть проверенные способы держать себя в форме и зимой. Что для этого делать и как питаться сейчас - «Комсомольской правде – Томск» рассказала диетолог Елена Леконцева.
Фото предоставлено Еленой Леконцевой
«Клетчатка и белок – обязательны в основных блюдах»
Несмотря на то, что сезон овощей и фруктов прошел, необходимо оставить такую пищу в рационе. Подойдут растительные продукты из магазина, но лучше заранее заморозить огородную зелень и овощи. Клетчатка должна обязательно присутствовать при каждой основном приеме пищи.
«Если желудок сильно реагирует на сырые овощи и зелень, их можно есть в приготовленном виде - потушить или запечь. И еще один важный компонент – это углеводы. Стараемся добавлять в блюда по небольшой порции крупы. Лучше, если она будет темного цвета: гречка, киноа. Днем подойдет рис», - говорит Елена Леконцева.
Белок тоже является обязательным ингредиентов в основных блюдах. Это может быть птица – курица, индейка - либо говядина, красное мясо. Жирные сорта рыбу, белой или красной, лучше употреблять не чаще 2 раз в неделю.
Диетолог советует не покупать полуфабрикаты, а самостоятельно делать котлеты, тефтели, фарш. В этом случае удастся избежать нежелательных добавок.
На фрукту эксперт советует «не налегать», есть в меру, поскольку в них содержится сахар в виде фруктозы.
«Если поставили цель снизить вес»
Желающий похудеть, особенно если это нужно сделать относительно быстро – к Новому году – следует срочно исключить углеводы при всех вечерних приемах пищи. При этом можно добавить больше овощей, белка. Для ощущения сытости - включить немного тыквенных семечек или заправлять овощи нерафинированным маслом. Калорийность в этом случае увеличится не за счет углеводов, а за счет белка и полезных жиров.
Если же цели похудеть не стоит, вечерние блюда могут практически не отличаться от обеда и завтрака по структуре. Однако можно все-таки добавлять небольшое количество углеводов, это поможет сбалансировать питание и надежнее поддерживать здоровье.
«Есть универсальное правило тарелки: мы делим ее пополам, одну половину занимают овощи, зелень, клетчатка. Далее: 1/3 это белок, 1/4 углеводы в готовом виде. И остается маленький сегмент - это полезные жиры. Их можно добавить в виде масел, орехов – буквально столовую ложку 10-15 граммов на прием пищи», - поделилась диетолог.
Фото предоставлено Еленой Леконцевой
«Добавляем перекусы к основным приемам пищи»
В зависимости от активности человека в его дневном рационе могут быть один или два перекуса. В холодное время года лучше всего подойдет готовое теплое блюдо: суп или «второе» в виде запеченных, тушеных овоще с небольшим количеством углеводов.
Тем людям, которые проводят день на работе в теплом месте, в качестве перекуса рекомендуется салат.
«Также можем использовать на перекус белковое блюдо: шашлычок или творог. А самый простой вариант: сварить 1-2 яйца и съесть их с кофе», - говорит Леконцева.
«Вкусненькое к чаю»
На десерт лучше выбирать полезные сладости: например, микс из сухофруктов с орехами. Конфеты можно приготовить самостоятельно, они будут прекрасно храниться в заморозке.
«Например, взять соленый арахис, очищенный и предварительно размоченный финик. Взбить в блендере, добавить к кашице арахис, перемолоть до однородной массы. Дальше можно добавить и кокосовую стружку и слепить шарики граммов по 25. Разложить их по пакетикам или соусникам, чтобы каждый день можно было доставать по одной и брать с собой на работу», - говорит диетолог.
Фото предоставлено Еленой Леконцевой
«Не забываем об активности»
Полезно питаясь, нужно стараться проводить день активнее. Елена Леконцева советует специально парковать машину подальше от работы, чтобы побольше ходить пешком.
«Дневную норму 10 тысяч шагов никто не отменял. Даже в зимнее время мы обязательно ходим. Ну или 2-3 раза в неделю нужно посещать тренировки в зале, это тоже будет отличным способом поддержания фигуры в холодный сезон, особенно для офисных работников», - - напоминает собеседница издания.
«Главное правило»
По словам Елены, основное правило поддержания фигуры, а с ней и здоровья - продумывать рацион заранее. Дело в том, что в голодном состоянии человек чаще делает неправильный выбор: предпочитает высококалорийную пищу.
«Наверное, многим знакома такая история: ты приходишь в магазин голодный и готов все смести с полок. А когда сыт, берешь только то, что нужно по списку. Вот с рационом происходит то же самое: голодный выбирает менее полезную еду, а при умеренном чувстве сытости можно спокойно принимать решение в пользу более здоровой пищи», - поделилась Елена Леконцева.
Напомним, ранее «Комсомольская правда – Томск» рассказала, как в областном центре готовятся к приходу Нового года.
Читайте также С 7 декабря в Томск придут аномальные морозы до -40 градусов