Эксперты ТГУ: Томская область – один из главных очагов описторхоза в Евразии

Фото: Миленко Касанович

Рекордная заболеваемость описторхозом обусловлена высокой зараженностью рыбы в реках Обь-Иртышского бассейна. Ежегодно в Томской области регистрируется свыше тысячи новых случаев заболевания, из них более четверти – у детей. Так, в 2016 году в Томской области выявлены 1336 заболевших, из них 491 ребенок.

– Главными переносчиками описторхоза являются рыбы из семейства карповых: елец, язь, плотва, карась, пескарь и другие, в мышцах которых находятся метацеркарии – личинки описторхов, – говорит ученый Биологического института ТГУ. – Зараженность ельца в разных водоемах составляет от 90 до 100%. У других представителей этого семейства этот показатель гораздо ниже, не превышает 5-10%. Важно, что человек заражается при употреблении плохо обработанной рыбы, но не через воду или другие продукты питания!

Фото: пресс-служба ТГУ

Как показывают исследования, самым неблагополучным районом в регионе является Колпашевский. Специалисты ТГУ также сообщают, что по статистике 2015 года зараженность населения в нем превышает 11 процентов, то есть каждый десятый житель страдает паразитическим заболеванием. Высокая зараженность также фиксируется в Александровском, Каргасокском, Колпашевском, Томском районах, городах Томск и Стрежевой.Самый «чистый» район в области – Зырянский. Низкий процент заболеваемости также в Бакчарском, Молчановском и Первомайском районах.

Главным оружием против описторхоза является профилактика. Ее принцип очень прост – нужно точно соблюдать правила приготовления: рыбу обжаривать с каждой стороны по 20 минут; при варке держать в кипящей воде не менее 20 минут.

Есть еще один эффективный фактор влияния на паразитов – это холод. Стоит учитывать, что температура в обычной морозилке бытового холодильника слишком мала, и рыбе нужно пролежать в ней очень длительное время (1-1,5 месяца), чтобы возбудители описторхоза погибли. В промышленных морозильных камерах это происходит быстрее: при температуре -30°С кошачья двуустка погибает через десять-четырнадцать часов, при -40°С – через семь. Правильная засолка (2 кг соли на 10 кг рыбы) также убивает личинок описторхов – в течение двух недель.