Фото: Антон ХАРИН. Перейти в Фотобанк КП
Кадровая нехватка в сфере общественного питания Томской области продолжает усугубляться. Согласно информации, опубликованной на платформе HeadHunter, за девять месяцев 2024 года спрос на поваров, пекарей и кондитеров увеличился на 32,4% в сравнении с аналогичным периодом предыдущего года.
На каждую вакансию в этой сфере приходится всего одно резюме, что значительно ниже устоявшегося норматива, который составляет четыре резюме на одну вакансию. Это указывает на серьезную диспропорцию между спросом и предложением на рынке труда.
Средний размер зарплаты по таким вакансиям сегодня составляет 55 тысяч рублей. По информации HeadHunter, среди соискателей поваров наблюдается практически равное распределение полов: 49% мужчин и 51% женщин. Основное число кандидатов - 31% - составляют молодые люди в возрасте до 25 лет, в то время как 53% соискателей находятся в возрасте от 26 до 45 лет. Остальные 17% составляют повара старше 46 лет.
Наиболее востребованные кухни включают европейскую, на долю которой приходится 5,4% вакансий, и русскую кухню с 2,7% вакансий. Важно также отметить, что с 1 ноября 2024 года вступят в силу новые ограничения на трудоустройство иностранных работников с патентами в сфере общественного питания, что может ещё больше усугубить существующий кадровый дефицит.